新鲜鸡脚、洗干净、剪掉脚趾甲、冷水下锅、水开加料酒生姜、中小火煮15分钟

提前准备好一盆冰水、煮好的鸡脚，控干水分直接放入冰水里、冰20分钟

冰好的鸡爪、捞出空杆水分、加入半个柠檬、剁好的大蒜、生抽陈醋，白糖、食用盐、芝麻油、切碎的小米椒、切丝的洋葱、搅拌均匀 加入香菜葱 放入冰箱几个小时后拿出来吃，口感更好