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酱鸭腿(2/3)
鸭腿焯水，捞出洗净切花刀。备料、调汁儿备用。
底油爆香葱姜蒜、冰糖、花椒、八角，放入鸭腿，同时把料汁酱油、老抽、料酒少许倒入，二勺甜面酱涂抹在鸭腿上，加开水末过鸭腿，中火炖煮40分钟。
40分钟后放二勺盐大火收汁，盛出即可。