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Q弹芝士麻薯球(1/10)
材料准备好
鸡蛋液加牛奶，隔水加热到室温35度左右，手碰蛋奶液觉得有一点温度就够了
碗中倒入预拌粉、芝士粉和盐
蛋奶液倒入碗中用筷子搅拌均匀，不要太用力，混合充分就可以
蛋奶液和预拌粉混合的有颗粒的面团加入黄油，手戴一次性硅胶手套防沾手，用抓的方式将黄油和面团充分拌匀
抓至面团光滑再适当揉搓一下
揉至面团光亮
用电子秤称面团，每个面团20-22克左右，放入有锡箔纸（家里烤纸用完了）的烤盘中，醒10分钟，烤箱同时170度预热10分钟
烤箱170度，中下层烤20分钟，使面团快速膨胀，再调到150度烤10分钟
烤好的芝士球，中间是空心，很Q弹