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红烧牛筋(14/15)
牛筋切块洗净
牛腩洗净
起锅烧水下姜块、醋、料酒。
把牛筋牛腩下锅焯水。
焯水后洗净，水倒掉。
起锅下油，油热下花椒炸香，为保证口感把炸好的花椒捞出。
下姜蒜红葱头爆香
来个香料合影八角、桂皮、白芷、草果、香叶、豆蔻、丁香。
所有香味下锅爆香。
加入豆瓣酱炒香。
加蚝油、腐乳一块炒香
加入冰糖、醋，加水煮开
下入牛筋和牛肉。
煮开后把牛筋先放到高压锅中压20分钟，再把牛腩放进去压10分钟，好了Q弹软糯的红烧牛筋就好了。
好吃不腻的牛筋配上一份白米饭，开动吧。