肥肠处理干净潮水备用，生肥肠拿醋和盐淀粉反复洗，具体处理方法可以百度一下，这步比较麻烦，或者直接买处理好的肥肠比较快捷。
生姜切小粒，蒜末，几颗花椒，倒入少许老抽 生抽 盐巴 味精 料酒 白糖 蚝油 芝麻油，给肥肠做个按摩，可用手指蘸少许尝一下，避免过咸，我做菜习惯边尝边加料。
一包桥头牌五香粉蒸料(喜辣的可以买香辣的)，一包孔师傅蒸肉米粉(也可以不要)，桥头牌的放完，孔师傅放半包，加入一点温水，给他搅拌均匀，可分多次加水，水不可过多，将全部的米粉打湿即可。
拿一个可以放进蒸锅的碗，下面铺地瓜或土豆或南瓜或芋头等自己喜欢的配菜，看个人口味，把腌制好的肥肠铺在上面，然后撒几滴清水在上面。
蒸锅上汽后，把肥肠放进去，大火蒸，肥肠一般需要2-3个小时，排骨五花肉1-2小时，牛肉2-3小时，到时间可以尝一下，不够软就继续蒸，期间不要忘记半小时看下水，避免烧干。
出锅撒上香菜，一碗热气热腾腾很香的粉蒸菜就出锅了。
