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卤毛豆(4/9)
毛豆用清水洗干净（买的最好泡一会，自己家的没有农药所以省了这步）
把两头减掉一点，好入味
准备姜蒜
常规卤料，我是有什么就放什么，桂皮，香叶，花椒，八角，爱吃辣就多放点干辣椒
冷锅热油，5成热就可以下姜蒜了
其余香料也放下去稍微爆香，油温不要太高，容易焦
毛豆倒进去，翻炒半分钟
加两勺生抽，一勺耗油，适量盐
加水没过毛豆，大火烧开转小火，水开煮15分钟左右就可以了