锅中烧开水，加入少许盐，放入豆腐煮1.5分钟，捞出过冷水备用
*豆腐煮一下能除去豆腥味，也能变得不容易碎
热锅倒油，放入小米辣和蒜末爆香，再分别放入洋葱碎和豆瓣酱炒匀
加糖、白胡椒粉和0.4小勺盐炒匀，再倒入调好的水淀粉搅拌均匀
放入豆腐轻轻翻拌至均匀裹上料汁，再将料汁收稠
*总共花了大概2分钟
白色的豆腐裹上了一层红烧料汁，看起来就和麻婆豆腐一样入味，散发着烧肉一般的香气。
一勺入口，一阵香浓的味道立刻翻涌出来，咸甜适口，带着一点微辣，让人胃口大开。
用舌头一压，豆腐立刻在嘴里化开，又弹又嫩，一下子又化解了刚才浓烈的味道，只留下了淡淡回香~
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