虾是冷冻的，先解冻，然后洗干净，有些腮里面有沙子，所以要把脑壳两侧轻轻扒开用流动水冲走沙子，之后沥干水分，加盐，姜粉，葱花，老抽，料酒，白胡椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，香油抓匀腌制
清除虾线，虾背后剪开，用牙签从中间挑起虾线然后整个拉出来。其实洗干净之后就需要清除虾线，因为如果现在不清除，考完之后就会比较难弄，我这个开始忘了，想起来的时候已经腌好了
将腌好的虾铺在烤盘上，虾身上刷层油，再撒上些黑胡椒粉，孜然粉和辣椒粉，因为背后剪开了，记得也要往肉里撒些
烤箱预热，之后200度烤15分钟，拿出来给虾翻面，翻过来再烤10分钟，因为虾比较大所以烤的时间比较久，如果是小些的虾一共烤15分钟就够了
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