乌饭团(
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把南烛叶洗干净,加500克水放入料理机里打碎。
把打好的树叶汁倒入过滤纱布中。把汁宁出来备用。
把两种米混合后,不用洗。
把米倒入南烛叶汁里浸泡12小时以上,天气热的话放冰箱冷藏过夜。
泡了一夜的米,已经乌乌发黑。
把浸泡好的米放在蒸锅上蒸熟。也可以直接放入电饭锅里煮熟,因为浸泡了一晚上,米吸饱了水,蒸就不用加水直接铺在蒸笼的纱布上即可,煮的话,也不需要加太多水,水量跟米齐平即可。
把咸鸭蛋,榨菜,油条切块备用。
蒸熟后乌黑发亮的米饭
煮熟的乌饭,铺在保鲜膜上,加上榨菜,肉松,咸鸭蛋,油条,然后把它卷起来。乌饭团就做好了。
刚卷成的样子。
成品
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