猪腰买的时候可以叫人把里面的筋去掉，回去后切片，放入1勺淀粉抓匀，然后用水冲洗去掉味道，反复2遍。猪肉剁碎或者切片都可以，放入少许盐、淀粉、油，让猪肉嫩滑一点

粥提前煲至8成熟，边成米花状，放入洗好的猪腰、猪肉、姜丝，大火沸腾后，用小火煲15分钟即可

最后放适量的盐调味，