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椰蓉小歺包(3/8)
椰蓉，沙糖，牛油，全蛋放入盆中抓拌均匀。
搅拌好的椰蓉馅（待用）。
高筋粉加入盐、糖拌匀。温牛奶（30度左右）加入酵母，静止5分钟，倒入高筋粉内，见上面。
揉搓10分钟，（见上图），醒发45分钟后，再加入玉米油揉至出手膜。
这个份量可以做9个面包，包上椰蓉馅。
放入焗炉30度醒发至两倍大。
醒发好后涂上蛋液，撒上黑芝麻。
200度，上下火30分钟（最后10分钟涂一层蜜糖，盖上锡纸预防火太猛，会糊面）。