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红烧排骨(5/9)
排骨洗干净，可以放盆里泡会儿血水
焯水，凉水入锅，可以放入少许料酒，葱姜，大火烧开
烧开后，捞出排骨，放入温水中洗一下
起锅烧油，放入三五块冰糖，根据排骨多少来决定冰糖数量
冰糖溶化后放入排骨，正反面煎炒
炒好排骨后加入水，花椒，香叶，桂皮等香料开始煮，普通炒锅大火煮一个小时左右，期间不停加水，看见水少了就放，一直煮
感觉排骨煮烂后、放入葱姜蒜，可根据个人口味放入土豆块
放入土豆块后继续炖煮，大概十多分钟，土豆煮熟后就可以收火
收火后等五分钟开盖，无滤镜成品图