土豆去皮洗净，这大土豆如此物美价廉，当然不能错过，碰到了要多买点，炸薯条、薯片全家人都爱吃。
将洗干净的土豆切条，宽度和厚度大约在1厘米左右，不要太细，否则口感不好。
切好的土豆条入冷水中浸泡10分钟以上，半小时左右最好，泡出表面的淀粉。
最近入手一款大玩具，空气炸烤箱，火候非常棒，温度无需太高，炸出来的薯条恰到好处，今天就用它来感受一下快速炸薯条。炸蓝铺上锡纸，码入薯条，给所有的薯条薄薄地刷一层油。
送入空气炸烤箱，175度炸10分钟，一面炸好，取出，翻面再炸10分钟，中间可以取出翻动一次，也可以再刷点油，让薯条均匀受热，炸制时间依据土豆条的薄厚而定。
175度，炸20分钟，就炸好了，外焦里糯，看着就特别有食欲，我家小朋友的最爱。
出炉装盘。简单、省油、健康，口感好，蘸番茄酱吃无可挑剔。
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