准备新鲜杨梅。将杨梅用水冲洗干净，放盐水里浸泡半个小时（杀虫、除酸）。浸泡后，把盐水倒掉，再用清水冲洗一遍。
杨梅倒入锅里，加入爱乐甜零卡糖（可以用冰糖，零卡糖更健康），先用大火煮，杨梅和糖充分融合，慢慢出水，转中小火继续。（不要加水！不要加水！不要加水！）
熬出来的水份会越来越多。轻轻搅拌，不要把杨梅弄破。
接下来水份会慢慢变少，杨梅也变小了很多，此时可以加一些柠檬汁，转小火继续熬。
关火。把杨梅汁滤出来。（锅里就是杨梅原汁啦，可以兑水喝）
烤盘上面垫一张油纸，铺上熬好的杨梅。我这里用的是ACA空气炸烤箱，放入烤箱，中层，90度，开启热风功能，烤120分钟，中间给杨梅翻一翻，使其受热均匀。（如果烤箱没有热风功能，直接用烘烤即可。有果干功能的可以直接用果干功能）
请根据杨梅熬的干湿程度，适当调整烘烤时间。如果喜欢成品干一些的，可以把烤箱温度调到100度左右。烤到最后的时候，注意观察杨梅干的状态，不要烤过了。
放入容器里，密封保存。天热最好是放入冰箱冷藏保存。成品做得越干，保质期相对越长。
锅里的杨梅原汁，可以装瓶子里，冷藏保存。喝的时候，兑点矿泉水或者凉白开，就是酸酸甜甜的杨梅汁了！
换个方式吃杨梅-在家也能做杨梅干！好吃零添加，放心吃！
安装App
