香烤全鱼的做法_菜谱

鲤鱼清洗干净，丛背部割开，去掉内脏后，反复清洗，用吸油纸吸干鱼里外的水分，放在盆中，撒上蒜片、姜丝、葱段、花椒粒、食用盐、料酒腌制6–7个小时

花椒粉、辣椒粉、孜然粉按1:2:3的比例混合

在混合好的料中在加入适量的食盐（口味轻的可以不放，腌鱼时放过）搅匀

洋葱切成薄片，土豆切成片，（增香、防糊锅）电饼档（也可用烤箱）倒入少许油抹匀，先铺上一层洋葱丝，再铺上一层土豆片，撒上一层腌料，在放上腌好的鱼，均匀的撒上腌料，设置到烤鱼档烤10分钟

时间到，美味烤鱼完成✅（爱吃干一些的可以多烤一会）