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#夏日撩人滋味#饭菜一锅出 黑椒口味的卷心菜炒剪刀面(3/20)
面要和硬一点 一斤面 五克盐 220-230克水吧 也看自家面粉吃水的情况 手感比饺子面硬 太软了没有筋道的口感
面团拉扁一点 便于剪成条
为了面条一起下锅一起熟 可以像我一样都剪出来放在案板上 因为我没放薄面 所以尽量分散开 避免粘连
水沸后下入锅中
漂起来后 像煮饺子一样打点冷水
重新沸腾后 看面条都白白胖胖膨胀了 就熟了
捞出过凉 一会儿再炒不会粘成团
配菜准备好
圆白菜多放点 炒米饭和炒面都是绝配
肉末提前用生抽 十三香 一点老干妈豆豉辣酱入底味
锅里一大勺底油 中火烧热
下肉末煸至变色 散开成一粒粒的
下入西红柿块 煸炒出汁儿
西红柿炒软 下黑椒汁炒香
再下入洋葱丝胡萝卜丝和剪刀面翻炒
剪刀面基本入味儿了 下入洋白菜丝快速翻炒均匀
以少许生抽和醋调味 出锅前撒香菜（或蒜末）提味 翻炒均匀 立马出锅
特别入味 蔬菜爽口 剪刀面劲道
给小盆友做的加鸡蛋版本
不过毕竟是死面的 又比较硬 还是控制一下 不要吃太多哦 蔬菜一定要多放！赶紧试试吧