冷锅加水，鸡翅下锅，放入葱姜料酒潮水，水开捞出洗净即可，这一步去除鸡翅的血水，以免后续腥味。
锅中倒入油，加入少许冰糖小火炒糖色，注意，一定要小火，炒至糖变成焦糖色起泡泡关火。有人炒糖色要放水，这样很危险可能会烧伤，不建议。
将洗净的鸡翅，尽量去水后，放进锅内，翻炒一会儿，开小火，将糖色均匀弄到鸡翅上，放入八角，山奈，姜，蒜，桂皮等香料炒5分钟。
放入海天黄豆酱(会增加最后汤汁的粘稠度)，蚝油，继续炒2-3分钟，放入老抽生抽继续炒2-3分钟，下一步可以放入一点十三香，没有也可不放。
加入半瓶可乐，在加入等量的清水，根据口味自己调整可乐清水比例，放入1颗冰糖，放入香叶和大葱段，大火煮开，用筷子尝尝，不够甜在倒入可乐，直到自己能接受的甜度，中小火盖锅煮30分钟左右，喜欢吃鹌鹑蛋的也可以在这步放一点鹌鹑蛋。
待锅内水不多时，开盖，大火收汁，收汁至浓稠即可，装盘撒上芝麻。
安装App
