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空心煎堆(芝麻球)(11/13)
澄面粉、糯米粉(50克)混合均匀，加开水搅拌均匀。
泡打粉和糯米粉(250克)混合，将所有食材(除白芝麻以外)全部混合搅拌。
面团有一点点湿粘，建议带手套分割整形。
揉成长条状用塑料刮板分割成小剂子(大约20克或38克的小粉团)揉圆成球状。
滚上芝麻
再次揉圆捏实，防止油炸时，芝麻不会大量脱落下来。
中小火预热油锅。如图，将木筷伸进油锅里冒小泡，即可下粉团
将粉团放入暖油中以慢火浸开面团，不要搅动。
待芝麻球慢慢升起，再转大火炸至金黄色。
期间用炸篱按压和推动芝麻球。
金黄酥脆
趁着芝麻球冷却时，我们来榨一杯果汁，搭配高热量的芝麻球。
美美旳享受吧！