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追剧伴侣柠檬鸡爪(8/8)
新鲜鸡爪洗净，冰冻的也可以。
水开后，放姜片和料酒煮五分钟，捞出来冲洗干净。
把指甲剪掉，砍刀砍成小块，水开后再煮十分钟左右捞出来，放冰水里冷却。
煮鸡爪的功夫，小米辣、大蒜头、姜切碎，大概都是一比一的比例，姜可以少点。
柠檬和青柠切片后务必去籽，不然会苦。
鸡爪捞出冰水放容器，倒上柠檬、青柠、小米辣、蒜末、姜末、生抽和醋的比例大概一比一，白糖根据自己喜好添加，因为每个人口味不同，建议一边添加佐料，一边尝尝佐料水，这样出来的味道不会差。
佐料和好后放冰箱冰镇一晚上，第二天就可以吃啦！
自己做了几次后，味道绝对秒杀外面做的，从此看不上饭店的这道菜了。