【茶胆】在拉茶袋中加入40g锡兰红茶，放入壶中，加入1L沸水（沸水温度需达到90℃-100℃），盖上壶盖，闷3-4分钟
· 家庭制作可用两口奶锅代替专用茶壶
一手提起拉茶袋，另一手拿着装有沸水的茶壶，将水缓缓冲入拉茶袋中，此动作重复2次
· 注意，拉茶袋不要接触到茶壶壁，否则茶会流出
将茶与茶袋一同放入锅中，调中火煮至沸腾后再煮3-5分钟
将茶与茶袋回炉，开小火闷5分钟，关火后拉茶2次，最后将拉茶袋里的茶汤沥出即可
· 水沸腾后需要「撞茶」三到四次，去除茶青味，也让茶汁更匀
· 若要制作冰饮，建议提前把茶胆冻成冰块，才不会冲淡风味
热柠茶：加入140ml热水，60ml茶胆，根据口味加入糖浆即可
· 热水和茶胆的比例为7：3
· 糖浆：小锅中加入50g砂糖，50g水，小火加热至砂糖融化即成糖浆（糖和水的比例为1:1）
冻柠茶：加入75ml茶胆、75ml热水，再加100g冰块即可
热水：茶胆：冰块=1：1：1.3
【丝/袜奶茶】先将淡奶摇匀，然后在淡奶罐子顶部的两边用刀凿开2个口，这样空气流通，方便倒出
· 淡奶是经过蒸馏浓缩后的牛奶，奶香浓郁，推荐黑白淡奶
杯中倒入1/3的淡奶，再冲入热腾腾的奶茶，搅拌均匀，再根据个人口味加糖即可
· 淡奶和茶胆的比例为1:2
【鸳鸯奶茶】速溶咖啡加热水搅拌均匀
· 市售速溶咖啡冲泡方法各不相同，大家根据包装上的说明操作即可
热鸳鸯：杯中加入140ml丝/袜奶茶，60ml咖啡，搅拌均匀，根据口味加入糖浆即可
· 丝/袜奶茶和咖啡的比例为7：3
冻鸳鸯：奶茶：咖啡：奶茶冰=4：3：3
· 丝/袜奶茶提前放冰箱冷冻成冰块，融化后不冲淡饮品风味，口感更佳
安装App
