趁着刚煮了南瓜的热水，把菠菜扔进去，煮一分钟，捞出来，虐去菠菜多余水分，放凉备用。
给南瓜泥里，加入三分之一勺盐，加入干面粉，把它和成一个偏硬一点的面团，这有利于用剪刀剪面，如果面团太软，会粘剪刀的。放到袋子里，醒面。
菠菜虐好水，凉凉，这时，用刀把菠菜切碎末，这样有利于和面，切记，菠菜面里，不用放盐，因为，菠菜，就是碱性的，就相当于给面里放了碱，直接放入干面粉，和面，和上面一样，和成一个便宜的一个面团，揉光，放在袋子里，醒面，10分钟。
这时取出我们的剪刀，我特意在网上买了个减面的剪刀。给大家，看看。这样是要它的忍要长。
取出面团，揉一下，把面团擀薄一点，大概有个0.5毫米，这时，把它切成图中的三分。
取出一片，因为，面能硬一些，用剪刀剪薄片好剪一些，把它们，剪成大概2到3毫米的厚度。
黄色的面团同理，先擀薄片，在分成三片，用剪刀，剪完。
这时，起锅烧油，把除了大青菜，以外的所有食材，下锅，翻炒一下，给锅里，加入莫过，食材2厘米的水。
水烧开后，把剪好的面，倒入锅里，倒入大青菜，水一开，关火，加入，盐，醋，生抽，调味。
