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玉米虾条 宝宝辅食食谱(8/15)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁200克 / 玉米粒20克 南瓜25克 / 油菜叶10克 / 玉米淀粉12克 辅料:油 / 鲜菇粉 / 柠檬
虾仁去除腹部、背部虾线,放上柠檬片或者姜片,腌制15分钟去腥。 *同样的方法,你们还可以换掉虾仁,做鱼条、做肉条。
油菜叶放入沸水锅中焯水,然后捞出切成碎末。
南瓜去皮,切成小丁状,放好备用。
将腌制好的虾仁放入料理机中,然后加入玉米粒、南瓜丁,充分的搅打细腻。
搅好的虾仁糊糊倒入碗中,碗内加入油菜碎、玉米淀粉、鲜菇粉
翻拌均匀。
模具内侧刷油,底部铺一层硅油纸防粘。 如果没有模具,就直接用家里的方形小碗,或者吃饭小瓷碗代替。
然后将虾泥倒入模具中,将表面涂抹平整。
最后盖上一层耐高温保鲜膜,四周用牙签扎几个小孔来透气。 *如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜,只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了,用小盘子扣一下防止水汽进入。
将模具放入蒸锅内,先大火将水烧沸,然后转中火蒸15分钟左右。
熟透后取出,晾一晾倒扣脱模,切成小条形状。 *此时虾条已经完全熟透,如果想给孩子吃蒸锅版,到这里就可以直接食用了。如果想要口感更好,就像我这样最后再烙一下。
不粘锅内刷一层油,放入切成小块的虾条。
开中小火,煎至虾条各个表面都微黄上色后,就可以出锅了。
不得不说,这样纯粹的用料真的会让味蕾一惊,鲜嫩的虾仁味道配合香甜的玉米粒,谁会拒绝呢!