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香菇虾米卷心菜炒粉条(4/10)
香菇提前泡发二十分钟，包菜洗净，粉条提前热水浸泡八分钟
浸泡好的粉条用清水冲洗下去掉多余淀粉，然后沥干水分，这样操作可使粉条很Q炒时不会糊烂，而且不易粘锅
包菜香菇切丝
热锅倒油，开大火先放入包菜翻炒
炒至包菜颜色变深、微微发黄时倒入虾米香菇翻炒
翻炒片刻后加白糖、细盐，再加入粉条快速翻炒，此步也可用筷子翻炒，总之动作要快.
再翻炒一两分钟后加少许热水帮助入味，水分炒干后加蚝油、生抽，红椒快速搅拌几下即可出锅
装盘，撒点小葱装饰下
又Q又滑又入味,好吃...
成品