准备食材：
1.土豆削皮
2.鸡肉洗净切块
3.蒜瓣切碎，和姜片装入碟子中
调汁：2克料酒 + 2勺耗油 + 2勺生抽 + 1勺老抽 + 0.5克白胡椒粉
土豆切块用水冲洗掉表面的淀粉。小火起锅烧油，倒入土豆转中火翻炒，待土豆表面变金黄色可出锅装盘备用
炒糖色：
1.先大火热锅然后放油调成小火
2.热油后放入2克白糖缓慢搅拌
3.待白糖热熔化后出现有点冒泡的糖色放入鸡块调成中火炒
4.抄到鸡块明显着色就调成小火，大概1分钟左右，然后放入姜蒜翻炒出香味再倒入之前调好的汁翻炒1分钟
倒入沸腾的白开水(水量到鸡块的三分之二即可) + 1克盐 + 1克白糖，盖上锅盖小火焖30分钟后倒入之前炒好的土豆再焖15分钟，最后大火收汁出锅装盘
放点香菜装饰，美滋滋的鸡肉焖土豆就完成啦！
撤退——
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