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#夏日撩人滋味#毛豆烧肉(9/15)
毛豆洗一下表面的浮灰。
剥出米粒。
洗一下毛豆米上的内膜。
五花肉清理干净后切块。
开大火烧热锅， 不用放油， 倒入五花肉， 煸炒变色后调中火。
煸炒5分钟左右， 至油脂溢出。
倒入葱姜蒜、小米辣炒香。
将肉挪至锅边， 倒入毛豆。
大火翻炒3分钟。
倒入生抽、老抽、料酒， 翻炒均匀。
倒入大半锅开水， 中火炖煮40分钟。
大火收汁。
出锅前尝一下味道， 可适当放一点调味料。 撒上葱花香菜段。
好了～
开吃～