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红豆凉糕(5/14)
超市有卖的凉糕粉一袋
按照说明书,先用水将凉糕粉搅拌均匀,静止30分钟
这里我用的2000克的水,说明书是2000克到2500克,我自己觉得这次口感还行,把水烧开
然后把静止的凉糕粉再次搅拌均匀
慢慢倒入烧开的水里面,记得用小火哦,边倒入边搅拌
一直搅拌哦,五分钟,直到煮熟
然后倒入另外一个盆。或者你倒入碗里面,随便什么模具都可以哦
成型以后,中间换三次以上的水,去掉碱的味道,你可以多几次,这样口感就好很多
然后我切成小块形状,怎么样,还不错吧,然后我用冰水再泡一下
然后根据自己喜欢的形状,装碗里吧
搭配自己熬煮的红糖,这个红糖一定要粘稠一点哦,口感更佳,我这个都稍微清了一点
先舀一勺看看
然后搭配自己喜欢的红豆,你不一定喜欢的红豆,
加葡萄干、花生米呀、然后什么山楂呀……都是可以的,只要你喜欢的就可以好了,我先吃了,冰冰凉凉的才好吃哦,不然减 碱的味道就会突出来更多,冰冰凉凉的就会好很多!加油吧,这个很简单