将青葱切末，葱白和葱花分开放；小米辣切圈；姜切末；蒜切末备用
将豌豆粉和450g清水倒入锅中，开小火加热，不停搅拌直至呈半透明浓稠状。然后关火，继续搅拌3分钟，再倒入碗中自然放凉
将鸡粉、糖、盐、花椒油、香醋、生抽、老抽和适量清水倒入碗中，搅拌均匀
热锅倒油，下蒜末、姜末和葱白爆香，再倒入小米辣、白芝麻和辣椒面翻炒均匀
将放凉的凉粉切成条摆在盘中，淋上酱汁，再撒上葱花即可
晶莹剔透的凉粉，随着酱汁的淋入，每一条都裹上了汁水的香、酸、辣。
入口，嫩滑、柔软。凉粉的清新爽口与酱汁的酸香辣完美配合，打赢了一场舌尖上的争夺战。
这一碗呐，果真是让人越吃越停不下的存在。
尤其是炎炎的夏日，一碗下来，身心舒畅，连燥热都去了一大半~
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