大碗红烧肉的做法_菜谱

五花肉切一厘米厚的片备用

锅里放少量油，放入白糖炒糖色，吵到完全融化微微冒泡

先把肥的部分放进去翻炒，翻炒至变色再扁出点油来，这样吃起来没那么油腻，然后再把瘦的放进去翻炒到变色，其实用那种肥瘦相间的最好

因为我之前炒了糖色，所以没有炸辣椒个姜片，在这个步骤加入辣椒和姜片，不吃辣的可以不用放

然后加入生抽，老抽，盐适量，翻炒一下加入水

水加到微微沫过肉就可以了，大火烧开转小火炖煮

炖到图中这个样子，就是感觉水的成分很少了，就大火收汁

收到没有水分，只有油，颜色也变得红亮就好了！看着有食欲吧

就是记忆中家的味道，是妈妈的味道