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#夏日撩人滋味#超鲜美的笋干老鸭煲(3/6)
水竹笋干清洗一下，冷水浸泡半天。
老鸭一只，处理清洗干净，拔去细毛毛。
剁成大块，也可以用厨房剪。
锅里烧水，加料酒焯水，去除血沫。再次清洗，这时候拔细毛也很好操作。
一键式操作最简单：在炖锅里先铺上整根的笋干，再投入鸭块，加适量料酒、姜片，就开火慢炖两三个小时。要出锅时再加少许盐。
老妈现掐了几根小葱，掰成几段扔进汤里，又很混合出一股新的香气。垂涎欲滴的状态下，我还能端着大汤碗跑到楼上借竹林做背景摆拍一下，我也是很佩服我自己的。