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酸甜浓香的西红柿炖牛腩，做法简单又健康(5/11)
牛腩泡水10分钟，泡出血水，冲洗2次，切小块。
西红柿洗净，十字花刀，开水烫泡，去皮。
葱切段，姜切片。
去皮西红柿切块。
牛腩凉水下锅，加葱段、姜片，少许花椒，焯水去腥。
焯水后的牛腩捞出备用。
热锅，油7分热，加葱、姜爆香。
倒入一半分量的西红柿块，翻炒1分钟，加番茄酱、白糖继续翻炒5分钟，熬出西红柿汤汁。
倒入焯好的牛腩，翻炒2分钟，加生抽、料酒继续翻炒2分钟。
倒入砂锅，加开水，大火炖煮5分钟，去浮末。转小火焖炖30分钟，加盐调味起锅。
盛出，撒葱花。来，喝汤了～