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肉沫茄子(8/9)
把茄子去皮洗干净切成条块，放入食盐拌匀腌制十分钟
把精肉切成粒，加入一勺生抽腌制
腌制好的茄子，挤干水分，放入一勺淀粉拌匀
把料汁加清水调好放入碗中备用
锅热放入肉粒炒至变色，盛出备用
锅中再次放油烧热，加入茄子翻炒
加入葱姜蒜末，继续翻炒均匀
把炒好的肉粒放入锅中，继续翻炒均匀
把调好的料汁倒入锅中，收干汤汁，出锅！