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豆角肉拌面(4/5)
准备：五花肉切粗丝、豆角切粗丝、蒜瓣用刀拍碎、姜切沫。
炒豆角：油至七分热，加肉炒至瘦肉变色肥肉有油析出，加生抽、蒜、姜、盐爆香，加入豆角翻炒，加水至没过豆角一点，盖锅大火至汤沸，改小火五分钟，即可出锅。
煮面：炒豆角时就可开始烧水，豆角盖上锅炖时，基本上水就已经烧开了，下面条，水沸后，加入少量凉水止沸，煮沸三次基本就可以关火出锅了。
拌面：面出锅过下凉水，捞至大碗中、盖上豆角炒肉。
开吃