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仙草粿(仙草叶版)(1/7)
用晒干仙草叶,仙草叶比整根的仙草干干净,煮出来一样好吃
仙草叶加水泡五分钟
用水洗四五遍,洗至没沙子
仙草叶加量好的水量➕碱,放入锅中,大火煮开调小火煮一小时
煮好放至不烫手,用过滤网过滤掉仙草叶,再把过滤好的仙草汁倒入锅中煮开。 关小火,倒入焦芋粉(焦芋粉加半碗凉白开水搅拌均匀),边倒边快速搅拌 搅拌至浓稠,快成团很稠的样子
倒入干净的盆中放凉(盆下垫盆冷水更容易凉),放置中间全部冷却才能结块
切块放白糖