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没有蟹黄的蟹黄豆腐(6/12)
豌豆洗干净备用。
嫩豆腐切小块备用。
咸蛋去蛋白留蛋黄备用。
大虾去壳去虾线用少许盐和生粉腌制备用。
蛋黄压碎，成这样子。
水煮开下少许盐和油，下豌豆煮五分钟捞出。
锅下油，下咸蛋黄，小火炒到冒泡。
下嫩豆腐，不要炒，用锅铲慢慢推，以免把豆腐弄碎。
下虾仁和豌豆，下少许生粉水勾芡中火慢煮3分钟。
重口味的可以加些盐调味，可以加点鸡精调味。然后装盘开吃。
再打个莲子羹，美味佳肴由此开始。
再炒个薄壳和芹菜百合猪肉，一家子开饭咯。