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#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#桃子酸奶芝士蛋糕(12/14)
酸奶100克，奶油奶酪100克，糖30克，隔水融化，搅拌均匀，因为我用的是自己做的酸奶是淡的，所以加了糖。放凉备用。
打发200毫升淡奶油。
淡奶油一半放入放凉的酸奶芝士糊里，搅拌均匀。30毫升水里浸泡5克吉利丁片。
吉利丁片泡软后加热融化，放凉后倒入酸奶奶油芝士糊里。
倒入六寸模具，冷冻到凝固。
接下来是夹心部分，100毫升牛奶和100毫升淡奶油，15克糖，桃子丁，软化好的吉利丁片3克。
隔水搅拌均匀，糖和吉利丁片融化。
倒入五寸模具，冷冻凝固。
然后是桃子芝士层，桃子削皮切块，300克打成泥。
隔水加热，加入120克奶油奶酪，糖20克，搅拌均匀到没有颗粒。放凉备用。
为了颜色好看，我加了3克红曲粉调色。
倒入剩下的淡奶油，搅拌均匀。加入融化的吉利丁水。搅拌均匀。
把凝固的牛奶桃子夹心取出脱膜。放入凝固的酸奶芝士上面
把桃子芝士糊全部从高一点的位置倒入模具。刮刀在表面去除气泡。放入冰箱冷藏。