把牛肉先用擀面杖敲一下（这样肉质比较好）然后把牛骨头和牛肉放入锅中过下水，除血水
煮过的牛肉和骨头放冷水里清洗（一定要冷水，这样肉质会更加紧致噢）
清洗完的肉和骨头放入高压锅，放入老抽1茶勺/生抽1茶勺/美味鲜酱油2茶勺/大葱3段/生姜2个不切直接敲扁放入，放入茴香/八角，耗油一茶勺，辣椒2个，料酒2茶勺，最后放入水牛肉浸到一半就够了，注意不要太多水哦，盖上盖子先用中火煮开，上气再关小火煮10-15分钟（闻着有香气冒出来就可以了）
再牛肉煮的空挡，把蒜切成蒜末，番茄头上开口过下开水脱皮，切成小粒状，土豆削好滚刀切小块（这样比较容易熟）
配菜切好肉肉也好了，开锅很香噢（偷偷尝了一块），拿出两个碗把，把精肉捡一小碗出来，骨头剩着改天还可以烧其他菜✌
倒入番茄碎，放少许盐炒至酱香味，再倒入少许番茄酱，倒入土豆炒下，看土豆裹上番茄汁后再放入开水，漫过土豆，大火煮开后开中火慢炖25分钟至入味。
起锅咯，撒点香菜或者葱花就可以上桌啦。酸酸甜甜小朋友喜欢，汤水也很下饭
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