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#夏日撩人滋味#十分钟快手酸辣汤 无敌好喝(17/18)
海鲜菇撕成丝儿 火腿肠切丝
内脂豆腐一块 也切丝
香菜摘叶备用
两个鸡蛋搅散 加一点水 打匀成蛋液
兑酸辣料汁：一勺半生抽 半勺老抽 三勺陈醋 一勺白胡椒粉 一点点糖 这个比例不固定 因为每种调料品牌不同 品类不同 味道并不完全一样哈 可以自己试试 突出醋和胡椒粉的酸辣就好了
锅里水烧开（有高汤最好 或者下个简易的浓汤宝也好）我家都没有 加了一勺鸡粉提鲜
先下海鲜菇 煮半分钟
在下火腿肠丝儿 煮半分钟
下内脂豆腐丝儿 煮一会儿再推开 不然容易断
两勺红薯生粉加三勺清水成水淀粉（浓一点没关系 汤浓点可以托住食材 不至于都沉底） 将水淀粉搅匀后徐徐下入锅中
煮成透明状 淀粉就熟了
保持汤微微沸开 蛋液细细淋入锅中 不要动
等蛋花凝固了再轻轻推开 漂亮的满锅蛋花哈
汤沸腾后转大火 下入调料汁 迅速推匀 煮个十几秒左右就好
出锅前撒香菜 滴几滴香油 立马关火 下入调料后千万不要久煮 不然酸辣味道都挥发掉了哈
盛入碗中
浓度刚好 食材都能托住
一碗下去 太过瘾啦