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小炒牛肉片(5/6)
将切好的牛肉片加少许淀粉泡水十分钟，这一步非常重要，不仅可以将血水去除，还可以增加肉质嫩度，泡好后将水挤干备用
将葱、姜、蒜备齐
将料酒、生抽、陈醋、酱油、胡椒粉都放进去抓匀后放入淀粉，左后再放入少许花生油备用
将小米辣，姜丝和蒜瓣煸炒出香味
把牛肉片放进锅中翻炒几次
翻炒至肉片变色即可出锅