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香菇鸡块(3/19)
鸡洗干净，切小块。
倒入沸水中焯一下。
血水、浮油出来后，将鸡块捞出。
沥干鸡块中的水。
蒸煮鸡蛋（此次香菇鸡块中加入了鸡蛋）
煮熟后剥好。
准备蒜、姜、大料、香片、干辣椒。
香菇切好。
锅中放入食用油，烧开。
将准备好的姜、蒜、大料、香片、干辣椒，放入油锅中翻炒几下。
放入鸡块翻炒。
倒入料酒、生抽、白砂糖，翻炒。
将香菇倒入锅中，翻炒。
加入水，水没过鸡块。
将鸡蛋放入锅中。
盖上盖子，大火烧沸后，换中火，继续烧20-30分钟。
最后翻炒收汁。
装入碗中，洒上香菜/小葱。
OK