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#我最爱的地摊美食#茶叶蛋(2/9)
准备好鸡蛋跟配料，鸡蛋用清水洗净。
准备一锅清水，鸡蛋直接冷水下锅，大火煮开。
把茶叶、花椒、香叶、桂皮包起来，扎紧。
当锅内汤水完全沸腾后关火，把鸡蛋捞出冲凉水冷却，然后用一个小勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳。
再准备一锅清水，把敲好的鸡蛋冷水入锅，料包、生姜、葱段、生抽也一并加入。
当汤水再次沸腾后，加入盐、老抽、红糖，继续大火煮开。
当汤水完全沸腾后，转小火炖煮半小时。关火后，不要直接捞出鸡蛋哟，继续用汤水浸泡几小时后食用，味道更佳。
成品照
成品照