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卤肉饭(1/9)
准备食材，要选肥瘦相间的五花肉。
圆葱切丝，猪肉切小小块。
老抽2大勺，料酒2大勺，八角2颗，糖2小勺，盐2小勺，葱姜蒜适量。
猪肉汆水备用。
锅内多放些油，小火慢炒圆葱，大概15-20分钟，圆葱变成焦糖色微干状态，盛出备用。
用锅内的油继续炒猪肉，加入除了盐的所以调味料翻炒。
加入开水和熟圆葱。
中小火炖1个小时。
搭配米饭和喜欢的蔬菜。