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水煮鱿鱼(9/10)
冷油加入少许干辣椒（喜辣切开）花椒翻炒；
加入拍扁的大蒜和姜片继续翻炒；
加入洋葱继续翻炒：
加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油；
加入一碗水，酱油、料酒、糖、盐，将汤汁调味到可口的味道，改小火；捞出食材留下汤汁；
加入黄瓜（推荐莴笋、花菜、魔芋丝）煮开煮1-2分钟捞出放碗里备用；
将切好的鱿鱼放入水里煮开后1分钟捞出盖在前面蔬菜上面；
放上葱丝或者香菜；
锅里放多点油，烧的很热加入辣椒（喜辣可切段）蒜末，
趁热浇上去。