一只鸡切块，去掉头和屁股、内脏，清洗干净再浸泡二十分钟去血水，捞起来备用（这时称重大约1200g）。

撒上一包盐焗鸡粉（30g）及5g料酒，搅拌均匀。

电饭锅里放入20g植物油，切上30g姜片。

将拌匀的鸡肉放入，启动电饭煲的煮饭键。（我家电饭煲深度煮饭是四十五分钟）

电饭煲煮好后鸡其实已经就可以吃了，但怎么样才可以让盐焗鸡做的更好吃呢？这个时候就需要把鸡肉全部倒入锅中，放入3g干花椒中小火继续炒制10分钟左右，这个时候鸡皮都已经炒得有点香酥了就可以出锅。（花椒增香的任务已经完成了，所以出锅的时候我就把花椒都挑出来了，因为很怕咬到花椒，大家没必要那么麻烦也学我挑花椒）