500g牛肉提前清水浸泡30分钟去除血水，将牛肉逆纹路切成细条，然后加辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，老抽，生姜，料酒等调料，抓匀，放冰箱冷藏腌制30分钟；

牙签提前泡水里，然后将事先腌制好的牛肉，串好；

锅内加油，油需要多一些，不要怕浪费，将油烧热后转小火，将牙签肉炸熟；另起一锅，加少许油，爆香洋葱粒，然后倒入炸好的牙签有翻炒均匀，再加适量五香粉，辣椒粉调味即可。