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咸鲜微甜蒜香青椒味地三鲜(9/12)
土豆去皮切薄一点的滚刀块用热水烫一下这样比较好炸
炸中
出炉，微黄
长茄子滚刀块拍玉米淀粉，7成热油炸
记住哦，土豆，茄子，青椒炸的顺序
都炸好锅底少许油，放入小料蒜末爆炒香加入耗油生抽少许老抽调色，加入少许鸡精粉与一点点盐，记住要加入糖，咸鲜口味有一点甜，然后打入适量生粉，放入料翻炒，就可以了
茄子老的花就把皮去掉，记得用水湿润一下在拍打一层玉米淀粉
土豆不用拍粉就茄子拍粉，要的结果就是外焦里嫩，咸鲜微甜有蒜香味的青椒气味的地三鲜
土豆要切薄滚刀块，我刀工不好，切厚了
看图
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