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咸鲜微甜蒜香青椒味地三鲜(
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土豆去皮切薄一点的滚刀块用热水烫一下这样比较好炸
炸中
出炉,微黄
长茄子滚刀块拍玉米淀粉,7成热油炸
记住哦,土豆,茄子,青椒炸的顺序
都炸好锅底少许油,放入小料蒜末爆炒香加入耗油生抽少许老抽调色,加入少许鸡精粉与一点点盐,记住要加入糖,咸鲜口味有一点甜,然后打入适量生粉,放入料翻炒,就可以了
茄子老的花就把皮去掉,记得用水湿润一下在拍打一层玉米淀粉
土豆不用拍粉就茄子拍粉,要的结果就是外焦里嫩,咸鲜微甜有蒜香味的青椒气味的地三鲜
土豆要切薄滚刀块,我刀工不好,切厚了
看图
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