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肉松夹心蛋糕(2/12)
甜玉米用破壁机榨汁。(担心玉米汁不够可加10-20克清水一起榨汁)
65克玉米汁与玉米油混合均匀
加入蛋黄搅拌均匀，低粉过筛分2次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。各
蛋清中加入柠檬汁，食盐，(分三次加入）白糖，打发
打发至8分发
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌，切拌均匀。
将蛋黄糊装入裱花袋中，挤在烤盘里成圆形，（烤盘垫硅胶垫或铺油纸）。
烤箱预热至180度，将蛋糕生坯放入烤箱以中层上下火170度烤20分钟。（我是烤了2次，9个圆坯）
把凉透的糕体放在案台上，在中间切一刀，不完全切断。
在反面抹上蜂蜜（沙拉酱），放上肉松。
如图。