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#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器(5/14)
鲜肥肠洗干净焯水，放姜片料酒，煮开三分钟捞出
我用电压力锅卤肥肠，二十分钟就好，普通锅要一个小时以上。焯水的肥肠放入，锅内放400毫升水，加冰糖，老抽，生抽，炖肉调料包，肉桂粉，姜片，葱段，香叶，料酒，搅拌均匀
标准模式二十分钟左右，肥肠不易煮的太烂，有点嚼劲才好吃
卤好的肥肠放冰箱，吃的时候切一段
卤水留着，炒菜时放一点调味，剩下的可以煮肥肠面
肥肠切小段
小米辣和小葱切碎
锅内放入油，放蒜瓣炒香，放入10克豆瓣酱炒出红油
加入娃娃菜翻炒至变软
放入三大勺卤肥肠的卤汁，一大半的小米辣，蚝油继续翻炒二分钟
加入肥肠段，再翻炒二分钟
加入10克淀粉20克清水搅拌的淀粉水勾芡，即可关火
倒入干锅里，加剩余小米辣和葱花，可以下面点酒精炉，边烧边吃，也可以直接端桌上开吃
香辣开胃，超级下饭，好吃得停不下来！