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#夏日撩人滋味#干锅肥肠娃娃菜#下饭神器(
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鲜肥肠洗干净焯水,放姜片料酒,煮开三分钟捞出
我用电压力锅卤肥肠,二十分钟就好,普通锅要一个小时以上。焯水的肥肠放入,锅内放400毫升水,加冰糖,老抽,生抽,炖肉调料包,肉桂粉,姜片,葱段,香叶,料酒,搅拌均匀
标准模式二十分钟左右,肥肠不易煮的太烂,有点嚼劲才好吃
卤好的肥肠放冰箱,吃的时候切一段
卤水留着,炒菜时放一点调味,剩下的可以煮肥肠面
肥肠切小段
小米辣和小葱切碎
锅内放入油,放蒜瓣炒香,放入10克豆瓣酱炒出红油
加入娃娃菜翻炒至变软
放入三大勺卤肥肠的卤汁,一大半的小米辣,蚝油继续翻炒二分钟
加入肥肠段,再翻炒二分钟
加入10克淀粉20克清水搅拌的淀粉水勾芡,即可关火
倒入干锅里,加剩余小米辣和葱花,可以下面点酒精炉,边烧边吃,也可以直接端桌上开吃
香辣开胃,超级下饭,好吃得停不下来!