排骨洗净，入冷水锅，大火烧开。在滚开的水里煮去浮沫，一节节捞出来，控干水分。
胡萝卜洗净，切块。笋是春天买的鲜笋，用盐水煮了，放冰箱里冷冻的。如果没有，可以换成藕块，也非常非常常见且好吃。所有味道上不是特别有个性的有硬度的食材，大都可以煲汤。
玉米粒，白芸豆。白芸豆是事先煮好的，冻冰箱里，煮饭的时候也可以放进去几粒，增加营养的。
砂锅，放水先煮开，煮开水后加入排骨，料酒，瑶柱，扇贝肉，葱段姜块。葱和姜都不必要切，中途会捞出来去掉。只需要它们帮助去掉肉腥气而已。
大火烧开后转小火，煮30分钟。加入胡萝卜，玉米，笋。继续煮30分钟。再加入玉米粒，白芸豆，继续煮……直到汤汁变成白色，浓汤。到此刻，还是没有任何盐的味道的。
加入生抽，盐调味，关火，盛出，一碗靓汤，美味即成。
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